Rulandské šedé – charakteristika vína

Vína Rulandského šedého jsou plná, hebká, s vysokým extraktem a vyšším obsahem alkoholu a glycerolu. K vyrovnání převahy alkoholu nad kyselinami, při vyzrálosti vína alespoň pozdního sběru, přispívá právě sladký vjem přítomného glycerolu v kombinaci s přírodním zbytkovým cukrem. A je na zkušenosti vinaře, aby správně ohlídal obsah a vyváženost jednotlivých složek vína i jeho barvu, která může od šedomodrých hroznů získat až růžový odstín.

Vůně typického Rulandského šedého je medově nasládlá s náznakem pomeranče. Chuť je plná, hebká s dlouhotrvajícím ovocno-květinovým aroma, někdy i kouřová a s typickou chlebovinkou, připomínající kůrku žitného chleba.

Bílé víno je zlatožluté barvy, s růžovým tónem. Víno je harmonické, vláčné, s tlumeným obsahem kyselin a jeho dochuť je dlouhotrvající. Ve vůni můžeme cítit pomeranč, grep, meruňky, med, kouřové tóny, chlebnatost, květiny, ale i kakao, vanilku nebo včelí vosk.

Vyšší přívlastky vín mohou připomínat až tokajské výběry. Odrůdová vína jsou vhodná k archivaci a mohou vyzrávat až několik let. Výběry z hroznů a bobulí můžeme při dostatečném obsahu kyselin zařadit mezi bílá vína nejvyšší jakosti.

Rulandské šedé má navíc jednu skvělou vlastnost, totiž schopnost produkovat více cukru, než je pro výrobu vína nezbytné, a to i v našich zeměpisných šířkách. Přirozený cukr je samozřejmě důležitou součástí výrobního procesu, slouží k výrobě alkoholu. Pokud je ale cukru více než je potřeba na přeměnu na alkohol, zbylý cukr váže těkavé látky (vonné silice), ty se tak neodpařují během fermentace (kvašení) a zůstávají ve víně. Výsledkem jsou nádherně voňavá vína.

Na internetu koupíte dobré bílé víno Rulandské šedé např. v tomto e-shopu s vínem.



Warning: file_get_contents(http://95.80.204.19/affil/miniweb_affil.php?refsite=http://www.rulandskesede.cz/&encoding=utf-8&lang=cs&cat=103): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 404 Not Found in /var/www/ODRUDY/rulandskesede.cz/wp-content/plugins/shortcode-exec-php/shortcode-exec-php-class.php(895) : eval()'d code on line 1